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教学注重技艺融通教育力求秀外慧中以职业素养教育提升核心竞争力

培养目标:

 培养具有良好的职业道德和敬业精神,德、智、体、美全面发展,熟悉餐饮业理论知识,掌握烹饪、面点、餐厅等岗位职业技能,能够胜任中高级餐饮管理工作的高技术技能型人才

专业特色:

普通班+现代学徒班+订单班,充分满足各类学生的学习需要

严选合作企业,多品牌多类型的订单培养,为学生提供清晰多元的职业发展机会;校企双方交替互融,现代学徒育人模式,兼顾学生不同的发展需要。

技能+创业+生活,技能点亮未来,匠心成就人生

中西面点专业特别适宜有志于餐饮业的女生同学,社会需求量大,学生就业率高。学生入校即开始实训教学,教学中注重培养学生多动手、勤动手、善动手的学习习惯,扎实掌握专业技能;学院设有功能完善的就创业指导平台,教、学、做、经营四位一体模式,培养学生多种能力。

教学名师+行业教师+企业大师,多平台多机会学习潮流技术产品

教学名师领衔专业课程教学,更有企业大师、行业教师带来各种菜系的现场演练,拓宽学生学习渠道;与企业合作实习基地,提供学生多维度的实践平台,轻轻松松驾驭实战。

技能大赛+行业大赛,多方位锻炼专业技能

校内组织开展专业技能比拼,定期组织教师个人、师生团队参加各种行业大赛,均获得较好名次。

核心课程:

中国饮食文化、原料加工技术、烹饪基础技能训练、面点基础技能训练、营养配餐与设计、酒水知识与调酒技术、西点烘焙工艺、食品雕刻技术、冷拼技术、创新菜点开发与设计、成本核算      

就业岗位:

高星级酒店烹饪大厨、主厨、行政总厨、中西点心师、餐厅服务师、食品雕刻师;中西式烘焙店长;餐饮职业经理人;中高层餐饮管理员;幼儿园、学校等单位专职营养配餐师;餐饮连锁门店创业型老板。





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